100+纯素美食食谱合辑（蔬果豆谷）

此为本人下厨房ID @素小帅Fiona下，所做纯素食谱，根据蔬、果、豆、谷进行的分类汇总，另有根据烹饪方法及菜品类别所做的食谱合辑。

【蔬果豆谷等食材分类】
- 蔬菜类：叶花类、瓜果类、根茎类、芽菜类、海产品类、菌菇类
- 水果类
- 豆菽类
- 谷薯类：禾谷类、薯类
- 干果类

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【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

100+纯素美食食谱合辑（蔬果豆谷）的做法  

1. 花菜、包菜、西兰花、苋菜、红薯叶、紫甘蓝、梅干菜、白菜、娃娃菜、黄花菜、羽衣甘蓝
   
   

2. 西葫芦、茄子、黄瓜、大番茄、丝瓜、老南瓜、苦瓜、秋葵、茭白、冬瓜、金瓜
   
   

3. 胡萝卜、藕、菱角、芹菜、莴笋、藕尖、百合、玉米笋、芦笋
   
   

4. 杏鲍菇、竹荪、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、香菇、金针菇、黑木耳、蟹味菇、牛排菇/大褐菇、猴头菇、虫草花
   
   

5. 梨、苹果、牛油果、雪梨、芒果、苹果、西瓜皮
   
   

6. 豆腐、蚕豆、青豆、绿豆粉丝、豆皮、红豆、毛豆、鹰嘴豆、豆腐干（香干）、豆角、四季豆、荷兰豆、百叶、腐竹、豆腐皮（千张）、天贝、大豆拉丝蛋白、豆笋、冻豆腐、
   
   

7. 藜麦、糙米、小米、玉米、燕麦、胚芽米、糯米、米豆腐、米粉、玉米粉、小麦面粉、糯米粉、五谷杂粮面、意大利面
   
   

8. 凉薯、土豆（马铃薯）、紫薯、山药、红薯淀粉、毛山芋（小芋头）、红薯粉条、红薯粉皮
   
   

9. 板栗、红枣、杏仁、腰果、松子、干莲子、花生米、南瓜籽仁、炒黑豆、核桃仁、巴坦木