凉拌莴笋(叶) 本文已影响 7.3K人 莴笋买回家叶子扔了可惜。凉拌来吃最好了。 用料 莴笋叶 莴笋 半根 醋 适量 蒜沫 适量 盐 适量 生抽 味精 姜粉花椒粉 凉拌莴笋(叶)的做法 另外还有半根莴笋。可以切点小米椒。(家里没有!😭) 断生就行。 过凉。 莴笋切片切丝随意,撒盐腌制一会。 用纱布攥干水份。 一点花椒粉和姜粉热油泼过。蒜末趁油不太热的时候再放。 油冷之后再放生抽醋盐和味精。 拌均就可以。 小贴士盐不用太多,腌制莴笋的时候已经放过一次。酌情处理不然太齁嗓。