泡椒柠檬猪蹄/鸡脚

女朋友特别喜欢吃
抗击疫情辛苦了
给她做一道泡椒柠檬猪蹄儿
酸爽可口，开胃解腻又刮脂，美容养颜
是小仙女夏日必备的居家解馋小零食啊

用料  

泡椒柠檬猪蹄/鸡脚的做法  

1. 猪蹄剁成小块，洗净，加入一勺料酒，煮15-20分钟，不宜煮太软，做出来的猪蹄才有嚼劲，Q弹

2. 捞出猪蹄用凉水焯一下装盆

3. 准备配料：嫩姜，大红椒，小米椒 洋葱 柠檬。可根据自己口味调整

4. 如图，将配料切片，切丝，放入猪蹄盆中

5. 泡椒猪蹄必备野山椒，将野山椒和酸汁一并倒入猪蹄里腌制，野山椒可根据自己喜好适量放

6. 放入1小勺盐和花椒，半小时搅拌一次，腌制2-3小时捞出即可

7. 美味的泡椒猪蹄就做好啦~

8. 个人也比较喜欢吃泡椒鸡脚，顺便弄了点鸡脚一起拌了

小贴士

①将泡椒猪蹄放入冰箱冷藏后食用口感更佳
②猪蹄近身端纯肉部分腌制时间不宜过久，若感觉味太重可以用凉开水涮一涮