夏日开胃小菜凉拌黄瓜
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黄瓜的美味不再枯燥…
用料
黄瓜 | 1根 |
白糖 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
大蒜 | 6-7瓣 |
夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法
把黄瓜拍碎,记得把黄瓜的刺刮掉或去皮。
装碗。
准备6-7瓣蒜头,去皮。
把蒜头剁成蒜泥。
锅里热油,把蒜泥倒进去,注意搅拌,很容易烧糊的,经验分享:油热好的时候可以调成小火,再倒入蒜泥。
把过好油的蒜泥倒入黄瓜碗里。
再加入两勺白糖和三勺白醋。
搅拌一下,用保鲜膜封起来。放冰箱冷藏一个小时至少。
等上一小时后,开胃菜就完成了,我有时候会加入点花生米。
我是老蒋
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小贴士
1、一定要用白醋,不能用陈醋。反正陈醋的味道我是接受不了的。
2、热好油之后,要调成小火,再放蒜泥,不容易糊,还要不停搅拌。
3、放花生米不能放太早,上桌之前就可以,要不然泡太久,口感就不脆了。
4、黄瓜要去皮或把刺刮掉。