【脆酱黄瓜的做法】炎炎夏日,开胃必备凉菜脆酱黄瓜
本文已影响
1.97W人
用料
黄瓜 | 3根 |
小米辣 | 3个 |
线椒 | 3个 |
洋葱 | 适量 |
小葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
大蒜 | 5瓣 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 3勺 |
【脆酱黄瓜的做法】炎炎夏日,开胃必备凉菜脆酱黄瓜的做法
①将黄瓜洗净,先整个切成合适的长度(约4-5cm),然后对半切开,每半分成三等份,然后依次去瓤。
②将去处理好的黄瓜放在稍大一些的容器里,倒入一大把糖杀水。(时间约20分钟)
③将小米辣、线椒切成小圈,大蒜切片,洋葱切丁,小葱、香菜(不喜可不放)切成断备用。①将杀好水的黄瓜沥干水分。
②将准备好的配菜放进黄瓜杀水的容器里,依次加入醋、生抽、耗油、糖。
③最后放入杀好水的黄瓜,搅拌均匀,装进密封的罐子里,冰箱冷藏腌制一晚。
小贴士
①文中的调味是偏甜口的,喜欢吃酸的可以适当增减醋的用量。
②三根黄瓜大概是两盘的分量,刚好可以储存在1000ml的容器里。