简易版网红鸡脚+拍青瓜

突然想吃网红鸡脚？担心材料不够？没关系，一样可以！不想浪费各种调味料，我把青瓜也加上去了。

用料  

简易版网红鸡脚+拍青瓜的做法  

1. 鸡脚去趾，切成3小块。

2. 放入盐腌制20-30分钟。

3. 用清水加姜片煮鸡脚，15-20分钟，可以加入料酒祛腥，不过我不太喜欢。

4. 煮鸡脚的时候可以切青瓜，去头去尾。用这种黄瓜做拍青瓜比较爽脆。

5. 用刀拍拍拍，切块。

6. 放入盐，腌制半小时，一会儿青瓜会出水。

7. 鸡脚到这个程度可以捞起，用清水冲干净每只鸡脚，不留嘌呤。

8. 洗干净后用凉水泡着，可以放入冰袋。

9. 半小时，鸡脚倒水，青瓜倒汁。

10. 切好的葱花、姜片、蒜蓉。

11. 热锅后加入花生油，把味料倒进去。

12. 爆香后加入醋、酱油、麻油。

13. 调味汁煮开后加入盐、糖。

14. 等盐和糖都融解后，全部倒进鸡脚和青瓜里面。我觉得所有调料煮一下更干净卫生。

15. 加入葱花，充分搅拌，放入冰箱冷藏，1小时。

16. 完成。

小贴士

根据个人喜好可加入辣椒和柠檬片，我家里刚好没有这些，但不影响口味。