豌豆羊肉卷

疫情期间，能不出门尽量不出门，家里有剩下什么菜就混一起炒啦(/ω＼)
我在朋友圈说下厨房搜不到这种混合炒法，可能是黑暗料理吧(´▽｀)朋友说我可以自己制作一个，给我点赞(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)想了一想也不是不可以哈哈~所以我来啦

用料  

豌豆羊肉卷的做法  

1. 羊肉卷放入开水中绰半分钟左右，羊肉卷差不多变色即可捞起。把血沫模糊的水倒掉，简单洗锅。

2. 热锅入油，倒入洗好的豌豆，翻炒均匀，大概2-3分钟。

3. 倒水，没过豌豆一些，看你最后想留多少汤汁。放半勺酱油调鲜，盖锅，转小火收汁。新手可以时不时打开锅盖，查看汤汁情况。因为具体时间也根据家里火🔥的强度。

4. 快熟之前，放入羊肉卷，盐🧂(根据自己的口味偏好，建议不要太淡，不容易入味)。简单翻炒后，盖锅继续收汁2分钟左右。(小心保留汤汁，不要太干)

5. 新手最后出锅前可以悄悄尝一下咸淡ʕ •ᴥ•ʔ最后挽救一下哈哈哈

小贴士

建议不要省略绰水的步骤，血沫不仅增加腥味影响味道，而且据说吃多了对身体不好~

加水没过豌豆收汁，感觉豌豆更嫩，更入味٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و分分钟想再来一碗

觉得已经写的很详细啦哈哈～欢迎讨论，互相提升厨艺(///▽///)把生活过得更有味儿~美滋滋