《问题餐厅》土豆卷心菜培根浓汤
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看了《问题餐厅》的都会记得这个菜,看起来特别治愈。原片里应该是厚切培根,各种菜的处理也比较原生态,要煮差不多50分钟。在家做为了方便,我们把厚切培根改为薄培根,把蔬菜切得小块点,更容易熟更快手,15分钟就够了。
用料
培根 | 一包 |
土豆 | 一个 |
芹菜 | 根茎部分 半颗 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
西兰花 | 两朵 |
包菜 | 四分之一颗 |
芜菁(大头菜) | 一颗 买不到就不用放 |
百里香 | 少许 |
丁香 | 一粒 |
白胡椒粒 | 5粒 |
香叶 | 2片 |
欧芹碎 | 少许 |
罗勒 | 少许 |
黄油 | 一小块 |
植物油 | 一勺 |
盐 | 一勺 口味重的可多放一点儿 |
水 | 500ml |
《问题餐厅》土豆卷心菜培根浓汤的做法
食材备好,为了好看芹菜和胡萝卜最好切长条,土豆滚刀切大块,家里吃就没关系了
用黄油煎培根 煎好后控油 培根剪成两半
植物油一勺,炒洋葱、胡萝卜和土豆,炒一会儿加500ml水,放入香料,盐,胡椒粒
煮10分钟后,放入芹菜茎和包菜,尽量保持包菜不散,再煮5分钟
放入培根翻一下,尝尝味道,就可以出锅啦。