香菇鸡肉盖饭🍛嫩滑爽口
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激情满满的工作日,来一份咸香美味的快手餐为自己打鸡血!做法简单又喷香爽口的香菇鸡肉盖饭是特别好的选择,一份白米饭配上一个荤素搭配的下饭菜,口感丰富又饱腹,马上get起来~
用料
鸡肉 | 200克 |
香菇 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
青红辣椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
酱汁 | |
清水 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 半勺 |
香菇鸡肉盖饭🍛嫩滑爽口的做法
鸡肉中加入料酒、生抽、淀粉各1勺,搅拌均匀后腌制15分钟左右
调制酱汁:2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺淀粉、半勺糖和少许盐搅拌均匀
起锅烧油,加入蒜末超香
倒入腌制好的鸡肉翻炒断生
加入香菇继续一起翻炒
继续加入青红辣椒翻炒均匀
最后加入调制好的酱汁
翻炒至完全入味
准备一个深一点的盘子,我用的是有提手的不锈钢圆盘,平时还能用来做肠粉凉皮
在盘中央扣入一碗白米饭,周围铺上一圈香菇鸡肉,这样一份美味的盖饭就完成啦,炒鸡好吃鸭~
小贴士
这份盖饭是咸香爽辣的口味,不能吃辣的小伙伴可以不加辣椒哦~