滑蛋牛肉饭/虾仁滑蛋饭 本文已影响 1.37W人 3/26，7+7，到28号满了，做滑蛋牛肉盖饭。 用料 鸡蛋 3个（可生食） 牛肉（最好带点雪花） 150-200克 生抽 1勺 蚝油 随意 老抽 一丢丢 白胡椒/黑胡椒 一丢丢 糖 少许 淀粉 裹牛肉 油 少许 葱花 一丢丢 滑蛋牛肉饭/虾仁滑蛋饭的做法 1、牛肉切片腌制，加入生抽老抽盐耗油糖胡椒粉，然后加淀粉抓拌均匀。倒入油腌制一会儿，时间长一点没关系。2、鸡蛋打散加一点点盐。米饭可以盛好。3、不粘锅倒入油，多一点。下牛肉翻炒变色，倒入鸡蛋用推的方式，不需要凝固就可以撒葱花出锅，盖在米饭上。可以浇薄盐生抽。 同等方式虾仁滑蛋饭。
