炒+焖|舔盘子的超简单却不输餐厅的吮指焖烧鸡

一款孩子吃了一块鸡肉后连吃好几块的菜！
粉糯的土豆块沾了香美的菜汁，滑进嘴巴的美好满足！
拌饭吃，配酒吃，都是及其不错！用料简单，操作简便，轻松变身一款家宴菜！

用料  

炒+焖|舔盘子的超简单却不输餐厅的吮指焖烧鸡的做法  

1. 食材集合
   鸡琵琶腿洗净切块
   土豆去皮切块泡水防氧化变黑
   胡萝卜去皮滚刀切块
   洋葱切块
   大葱滚刀切块
   大蒜拍碎（不用切末）
   青红椒切块
   以上食材尽量切块大小最后看起来均匀

2. 鸡肉块中加入生姜粉，椒盐，生抽后，抓捏均匀静置半小时左右使入味

3. 入味期间可以来准备第一步那些食材的切配。
   入味好后，炒锅热锅后加1/2铲油，再放入鸡块，不要急着铲锅，先让底部定型

4. 一面定型后再翻炒，鸡块都上色后，加入八角桂皮香叶和大蒜大葱，翻炒均匀至香料的香味炒出。

5. 调小火，放生抽

6. 老抽

7. 六月香豆瓣酱

8. 料酒
   然后开中火，翻炒1分钟左右

9. 再加入土豆，洋葱，胡萝卜，翻炒均匀

10. 再加入2碗水，差不多没过食材们，大火煮开后，盖盖子，中火焖煮25-30分钟

11. 差不多焖煮到这样程度（水不多了），捞出桂皮香叶和八角，丢掉不要了

12. 再尝尝味道，看要不要加盐。再大火收汁半分钟左右即可出锅享用

13. 近照