⭐芙蓉鲜虾蒸玉子豆腐⭐ 本文已影响 1.31W人 用料 日本豆腐 3条 鸡蛋 3个 虾仁 8只 蒸鱼豉油 2勺 葱丝 少许 红椒丝 少许 纯净水 适量 ⭐芙蓉鲜虾蒸玉子豆腐⭐的做法 食材准备如图所示 鸡蛋豆腐从中间切段再切成约0.5cm的薄片 取一个圆盘,围着盘子一圈摆入玉子豆腐片 鸡蛋加适量盐打散成鸡蛋液 蛋液里加1.5倍纯净水继续搅散搅匀 然后再用密漏过滤出蛋液 把蛋液倒进摆好的豆腐盘子中 待锅里水开上汽,放入鸡蛋豆腐,盖上盖子,中火蒸8分钟左右至蛋液凝固 时间到了,开盖拿掉盘子,放上准备好的虾仁,盖好盘子继续蒸5分钟 接着端出锅,放上红椒葱丝 淋入蒸鱼豉油,再淋入适量热油激发出香味即可开吃。 水嫩Q弹的玉子豆腐和蒸鸡蛋相得益彰,忍不住先尝一口