一碗米饭管饱 正宗扬州炒饭教你做

扬州炒饭可以说是名声大大的，基本上在所有的饭馆你都可以吃到它。但是说到正宗的扬州炒饭，其用料之丰富，做法之讲究，还是得自己亲力亲为才吃得到啊。

用料  

一碗米饭管饱 正宗扬州炒饭教你做的做法  

1. 干贝洗净，用料酒，姜片蒸熟后切小丁备用，豌豆煮熟备用，鸡胸肉煮熟切小丁，花菇泡发后切小丁，冬笋，海参，虾仁切丁

2. 碗里放入3个鸡蛋，加入20克清水，1克盐打散备用

3. 锅内热油60ml，六成热的时候倒入鸡蛋液

4. 当蛋液部分开始凝固时，放入米饭

5. 快速混匀米饭跟鸡蛋液，加入各种配料翻炒

6. 放入15ml料酒翻炒

7. 最后放入鸡汤50ml，大火炒至鸡汤渐干，翻拌均匀就大功告成