烤猪蹄【凯度蒸烤箱版】
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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。因此,女生比较喜欢吃,但是也不会多吃的,猪蹄脂肪多,热量高。
用料
猪蹄 | 半只 |
生姜 | 一块 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
烤猪蹄【凯度蒸烤箱版】的做法
猪蹄洗干净,砍成小块
将处理好的猪蹄加入所有调料(孜然粉、辣椒粉除外)搅拌均匀
选择纯蒸功能100度蒸60分钟
出炉后再翻拌下,让汁泡到每一块猪蹄这样更加入味
烤盘垫一张锡纸,将猪蹄均匀摆放在烤盘上,撒上孜然粉和辣椒粉
再进烤箱选择嫩烤功能190度烤13分钟
出炉撒上葱花即可
小贴士
1.喜欢吃辣的,可以放些小米椒,也就是朝天椒,也是指天椒。
2.纯蒸可以使猪蹄得到充分水蒸气的环绕,降低食材氧化,营养成分低流失。
3.嫩烤功能不会让猪蹄流失过多的水分,不容易上火。