手抓饼版鲜肉月饼
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我没做过月饼,这是第一次做,不想做酥皮了,用了手抓饼,觉得也很棒,做的不完美,只是多了一种方法,大家看个乐就行了
用料
猪肉糜 | 300克 |
榨菜 | 1包 |
生姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
手抓饼版鲜肉月饼的做法
五花肉搅成肉末
榨菜切成小块放入肉末
加入葱姜蒜和全部调料,搅匀后放入冰箱冷藏
手抓饼放软
卷成圈
卷好的圈,用手按扁(大家可以发挥想象,直接包也可以,薄薄的包两圈)
包上肉馅,像包包子一样包好
要多练习一下,就好包了,轻轻的按成饼状
我也是第一次做,包的很丑放入烤箱中180度30分钟
出锅
小贴士
不感代表月饼,就是一个小想法