金枪鱼黄瓜意面
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其实我也想吐槽这个菜谱,一点都不像意面,反倒是比较偏日式。
自创的一款意面(?),和传统意面相比,并不需要制作酱汁,油脂含量也仅来自于金枪鱼罐头及汤汁,因此减去不少工序和热量负担,比起厚重的传统口味意面,这道主食更适合需要清爽饮食的炎炎夏日。
制作过程十分简单快手,适合忙碌的上班族,私藏小火锅的学生党以及厨房新手,只要抽出一刻钟就能自制一道好吃爽口的意面。
※以下为一人份的用量
用料
意大利面 | 80g |
金枪鱼罐头 | 60g |
黄瓜 | 半根 |
白醋或柠檬汁 | 适量 |
熟白芝麻 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
金枪鱼黄瓜意面的做法
水烧开加少许盐,放入意面煮10分钟左右,没有硬芯即可。可以根据个人口味增减时间,时间短则更有韧性,多煮一会口感较软。
煮好后,可以直接拌入其他食材食用。个人推荐倒掉热水,用凉白开冲去热度,配合黄瓜和金枪鱼会更加爽口。
黄瓜洗净,直接在装盘的意面上刨丝。
在添加金枪鱼罐头时,可以用勺子加入罐头汤汁,风味更佳。185g规格的罐头可以使用三次。
根据个人口味加入柠檬汁或白醋,如果觉得淡可以添加少许盐。最后撒上熟白芝麻和磨碎的黑胡椒。
最后,拌匀就可以食用了(=゜ω゜)ノ
小贴士
1.黑胡椒现磨风味更佳,可以购买现成的研磨瓶黑胡椒粒。盐可以根据个人口味添加。
2.如果不考虑摆盘是可以在煮面的时候直接在盘子里准备配料的,这样煮好就可以吃了,而且更节约时间。
3.100g意面已经把我吃撑,因为配料已经很足,一人份80g更合适。