腐竹烧白菜

很简单的做法，很家常，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

腐竹烧白菜的做法  

1. 腐竹提前泡发，切段。白菜梗和叶子分开，叶子手撕成块，梗洗净后切成1厘米宽的块。蒜压碎，切成小块。

2. 热锅温油，放入花椒，盖锅盖小火煎，直到花椒爆出香味，颜色变黑，关火，捞出花椒粒不要。

3. 开大火，在花椒油中爆香蒜，放入白菜梗翻炒，快出水的时候倒入腐竹段，翻炒均匀后放生抽、糖。

4. 倒入白菜叶和盐，翻炒至断生即可出锅。撒上葱花或熟芝麻装饰。

小贴士

亮点就是花椒油的独特香气，搭配了糖，更能激发出白菜的鲜甜。
白菜的梗和叶子分开炒，熟的程度才刚刚好，避免叶子烂熟不好吃。