在家DIY三种材料四步搞定冰激凌
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想吃了就做了!
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 40克 |
淡奶油 | 180ml |
水 | 25克 |
在家DIY三种材料四步搞定冰激凌的做法
取蛋黄,不要蛋清!放入白糖搅拌均匀!
然后将准备好的水倒入蛋黄液中再隔热水搅拌粘稠!再凉置!
隔冰水先低速打发至有纹路,再高速打发淡奶油,直到拿起打发器呈尖角即可,不要时间太长!
将打发的淡奶油,蔓越莓(依个人喜好)放入凉置好的蛋黄里搅拌均匀!
最后表面再撒一层蔓越莓即可封存,放入冰箱冷冻3小时以上即可,口感堪比哈根达斯!!小孩吃的也放心!
小贴士
注意淡奶油买来最好放在冷藏里,事先将打发淡奶油的盛具倒入凉水放在冷冻里15分钟,再取出,将冰水倒入更大的盆里,然后隔冰水打发淡奶油这样不仅时间快而且效果也好!顺便说一下有的人不喜欢奶油味太重的话,那就少放一点淡奶油!