不用炒不用烤～超快手盐焗鹌鹑蛋

炎炎夏日，不高兴大动干戈的做菜，弄个快手小零食，过粥和下酒都很棒。

用料  

不用炒不用烤～超快手盐焗鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净，煮熟。

2. 煮熟后倒去热水，然后用凉开水浸泡5分钟，这样便于吃的时候剥壳。

3. 倒掉水，轻轻晃动小锅。

4. 把蛋壳摇成裂而不破的状态。

5. 用这种小包装的盐焗粉。

6. 撒上盐焗粉，再轻轻摇匀。

7. 室温腌制一下午，或者放冰箱腌制一夜。期间最好翻动2次，这样会更入味。

8. 别看剥出来的蛋雪白雪白的，但其实咸咸的很入味了！