【花姐】柠檬香煎巴沙鱼
本文已影响
2.36W人
又想吃香煎鱼柳了,外酥里嫩带着柠檬香气的鱼😝
巴沙鱼的营养价值:
1.含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素
2.补气、平咳,对体弱咳喘有一定疗效
3.具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
用料
去骨巴沙鱼柳 | 一块200g |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
胡椒粉 | 少许 |
面包糠 | 适量 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生粉 | 少许 |
【花姐】柠檬香煎巴沙鱼的做法
准备好食材:鸡蛋1个,去骨巴沙鱼1块,面包糠、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、芝麻油、盐
洗净鱼柳,用厨房纸吸干水份
鱼柳➕盐➕胡椒粉➕料酒➕生抽➕芝麻油,腌制20分钟左右
鸡蛋打散加点生粉,涂抹整块鱼柳
两面撒上白面包糠
热锅冷油,小火煎至两面焦黄
放在厨房纸吸干油
切块,刀功有点差,胜在味道很赞👍🏻
将柠檬汁挤在鱼块上,调味解腻
外酥里嫩,入口香脆
一块接一块停不下来
小贴士
①洗好一定要鱼表面的水吸干
②煎鱼的时候要小火,不要捉急翻边
③鱼块没有沾到油的地方用勺子淋到才会受热均匀