虽然这是一道非常简单美味的家常菜,看起来制作工序比较简单,但是想要做得可口美味还是需要有一定技巧的。相信大家在看过以后一定能将这道菜做的更加可口美味哒。
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用料
金字咸肉 | 200g |
娃娃菜 | 250g |
粉丝 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 2g |
胡椒粉 | 1g |
料酒 | 3g |
葱花 | 5g |
小米辣 | 4个 |
【咸肉粉丝娃娃菜】的做法
粉丝60度温水加盐泡发10分钟。
娃娃菜切成8瓣,锅中烧水放盐,焯水捞出。
咸肉切片,盘中先铺粉丝、再放娃娃菜,最后铺咸肉。
锅中蒸5分钟后,撒黄酒3g、鸡精2g,继续蒸8分钟。
出锅后撒上葱花、辣椒碎、胡椒粉,然后淋上热油。