九种懒人版mini披萨合集

做手工披萨饼皮我嫌麻烦。闺蜜Jenny教我用超市买的墨西哥卷饼做出了很好吃的披萨。15分钟搞定。

这个量我每次只吃一个，再另外吃一些荤菜和蔬菜。既有碳水的满足感，又不会吃太多有罪恶感。

这里写了12步，并不是每种披萨都需要这样做。

关于手工饼底的做法，各大平台已经有很多配方了。这篇是写我自己做过觉得好吃的一些馅料。

这个合集既有家常披萨，又有现在很红的黑松露温泉蛋披萨，帕尔玛火腿披萨，和超级重口味的蓝纹奶酪披萨。

用料表的分量是家常披萨的，仅供参考。如果是其它饼底，自己根据口味调节。

315千卡。脂肪12，蛋白质18，碳水35，膳食纤维1，VA6，VB1，VC6，VD0.3，VE2，钙326，钾284，镁40，叶酸16，钠346，铁1，碘65，锌2，硒13，……

用料  

九种懒人版mini披萨合集的做法  

1. 第1步：准备饼底。（可以用：墨西哥卷饼、薄饼、新疆烤馕、面包片、手抓饼皮、蛋挞皮、披萨饼坯、……）。

2. 第2步：刷适量底酱，酱太多饼底湿。（可以用：番茄罗勒酱、披萨酱、青酱、咖喱酱、辣椒酱、沙拉酱、蕃茄酱、黑松露酱、蒜味黄油……）

3. 第3步：放易拉丝的奶酪。（可以用：马苏里拉Mozzarella干酪、新鲜马苏里拉奶酪球、马苏里拉奶酪丝、……）

4. 第4步：放蔬菜或水果。（可选蔬菜：罗勒叶、菇类、菌类、洋葱、青椒、菠菜、圣女果、番茄、茄子、芝麻菜、香菜，或者是煮熟的：胡萝卜粒、玉米粒、豌豆、西兰花、南瓜、土豆泥、红薯泥、山药泥……）。（可选水果：黄桃、香蕉、菠萝、芒果、榴莲、火龙果……。）
   

5. 第5步:放荤菜。（可以用：PEPPERONI贝贝罗尼、火腿、香肠、萨拉米、蟹棒、培根、牛肉粒、鸡肉、罐头金枪鱼、虾仁、意大利小咸鱼……这些都要熟的。）

6. 第6步:放腌菜。（可以用：橄榄……）

7. 第7步:放芝士。（可以用：马苏里拉Mozzarella芝士、帕玛森奶酪Parmigiano Reggiano刨丝、芳提娜Fontina奶酪刨丝、蓝纹奶酪撕碎……2—4种不同的芝士可以激发出更多层次的香味）

8. 第8步:烤披萨。烤箱200度，5分钟。时间仅供参考，每家的烤箱脾气不一样。（墨西哥卷饼、薄饼、馕、面包片烤5分钟、手抓饼皮烤15分钟、蛋挞皮、披萨饼坯烤20分钟……）。有人说可以炒锅里放烘焙纸，放披萨，盖锅盖，奶酪融化即可（没试过）。或者用空气炸锅（没试过）。

9. 第9步:放荤菜。（可以用：帕尔玛火腿、……）

10. 第10步:放香叶。（可以用：黑松露、罗勒叶、芝麻菜、牛至叶、薄荷叶、百里香、莳萝……最好是新鲜的）

11. 第11步：放调味品。（可以用：黑胡椒粉、百里香碎、罗勒碎、黑橄榄……）

12. 第12步：放帕玛森奶酪Parmigiano Reggiano刨丝。又装饰又美味。

13. 一. 家常披萨：准备墨西哥卷饼，抹番茄罗勒酱15克，30克马苏里拉芝士均匀撒上去，放白菇片（口蘑）10克、洋葱丝5克、青椒丝10克，10克贝贝罗尼切成小片放上去，橄榄2颗切成薄片放在上面，再放10克马苏里拉芝士在中间。放入烤箱，200度，5分钟。

14. 二. 温泉蛋披萨：和上面做法一样，烤之前中间挖坑打一个可生食鸡蛋（最好是鸽子蛋、鹌鹑蛋，因为这个饼太小）。

15. 三. 满屋飘香的青酱披萨：准备墨西哥卷饼，抹12克青酱。马苏里拉奶酪20克撕开放上去。放入烤箱，200度，5分钟。

16. 四. 香香甜甜的香蕉披萨：准备墨西哥卷饼，抹15克番茄酱，香蕉切片放25克，放马苏里拉芝士30克，一定要均匀覆盖香蕉片，否则香蕉会发黑。放入烤箱，200度，5分钟。
    

17. 五. 玛格丽特披萨：准备墨西哥卷饼，抹15克番茄酱，放马苏里拉芝士30克，贝贝罗尼切成小片放上去（经典玛格丽特不放贝贝罗尼，我喜欢吃肉就放了），圣女果2个切6片放上去（可以加几片罗勒叶）。放入烤箱，200度，5分钟。烤好后立刻放几片新鲜罗勒叶，余温会激发罗勒香。

18. 六. 黑松露披萨：准备墨西哥卷饼，抹黑松露酱5克，菌菇类切片放15克，放马苏里拉奶酪30克，芳提娜干酪刨丝5克。放入烤箱，200度，5分钟。取出来，新鲜黑松露（或油泡松露罐头）刨成片放在上面，洒黑胡椒粉1克，帕玛森干酪2克刨成丝撒一层。

19. 七. 黑松露温泉蛋披萨：步骤如上，入烤箱前在中间挖坑敲一个可生食鸡蛋（饼太小，最好是放鸽子蛋、鹌鹑蛋）。

20. 八. 蓝纹奶酪披萨：准备墨西哥卷饼，抹一层蒜味黄油2克（常温下放软再抹），6克蓝纹奶酪撕碎放一层，30克马苏里拉奶酪切碎放一层。放入烤箱，200度，5分钟。取出来。洒黑胡椒粉1克，帕玛森干酪2克刨成丝撒一层。（这个又香又臭的味道直接送我上青天了，几个小时唇齿留香。喜欢重口味的朋友一定要试试这个。我买的是蓝纹很多的奶酪，蓝纹越多，味道越重，初次尝试可以选择蓝纹少的。）

21. 九. 帕尔玛火腿披萨：准备墨西哥卷饼，抹番茄酱15克，口蘑切片放15克，黑橄榄2颗切片放上去，放马苏里拉奶酪30克，蒜味黄油1克，放入烤箱，200度，5分钟。烤好后，放一片帕尔玛火腿，放新鲜芝麻菜5克，黑胡椒粉1克。帕玛森干酪2克刨成丝撒一层。
    

小贴士

所用原材料都要沥干水份，饼底湿答答的口感不好。