快手菜——鸡翅焖锅
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用料
| 鸡翅中 | 4-6个 |
| 香菇 | 6-8个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
快手菜——鸡翅焖锅的做法
处理鸡翅：
鸡翅中清洗，正反各3刀
生抽+胡椒粉（非必须）腌制5分钟
等腌制期间调汁备用：
生抽2勺+蚝油2勺+糖半勺，调汁备用
香菇切小长块备用热油，加鸡翅翻炒
等鸡翅变白色，加调汁
加香菇，翻炒几下
加水，没过鸡翅再多一些，盖锅焖15分钟处理配菜
胡萝卜，土豆，切滚刀块
青椒或尖椒切宽条15分钟后，检查鸡翅熟度，筷子轻易穿透为佳。
加土豆胡萝卜，翻炒几下，稍微变色即可。关火，盖锅，焖5分钟。
开火，加尖椒，炒几下，即可出锅。
小贴士
第2步中，加水煮鸡翅的时候，滚沸的时候，记得去除鸡翅浮沫
第3步中，为了快熟，胡萝卜土豆切小块，拇指大小为佳
第4步中，焖这个步骤很重要，土豆发脆不会炖烂。出锅的时候，有葱花撒上更好
