超香炖鸡腿~简单到爆~ 本文已影响 1.57W人 用料 鸡腿 8只 葱姜蒜 一段6片4个 辣椒 4个 花椒大料 1小把1个 蚝油 2勺 超香炖鸡腿~简单到爆~的做法 葱姜蒜切段块片 焯水,凉水下锅就行了,出白沫沫就可以了。 焯成这样儿就行。 放油,不用太多,鸡出油。 先放葱姜蒜煸香。 葱姜蒜出香味儿放花椒大料辣椒 出香味儿放鸡腿,炒两下放酱油。 酱油可以多放一点儿,如果颜色不够,就放蚝油。 其实鸡肉很鲜了,蚝油纯粹为了调色,放不放都可以,不妨蚝油就放6块冰糖。 反超颜色均匀后放水,凉水就行,开中火炖。 水开了放盐,一层就行。 锅开了捻中小火。炖一个小时左右。 出锅~香香哒~ 小贴士可以放一小勺醋,肉更嫩,建议盖锅盖炖。