炼猪油 炸油渣儿
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周末在家收拾冰箱发现之前在🦛买的猪油 就想着家里猪板油要吃完啦就顺便给炸了吧 也给冰箱减减负
以前好像好多人问大料是啥 大料就是八角喔
用料
| 猪板油 | 三条子 |
| 大料 | 2个 |
| 盐 | 差不多不齁就行 |
炼猪油 炸油渣儿的做法
把猪板油清理干净切块 （其实我觉得切条也行 大小都无所谓）
![炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪油和大料扔锅里 开火 先是大火 等咕嘟咕嘟就开小火 好像大家都会放一些水弄 但是我这个并没有放水 感觉也很不错耶
![炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
翻炒翻炒就会变成介个样子
![炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这个时候记得火关小哦 其实就是油渣儿开始变色就要注意啦 要懂得及时关火 利用锅的余温继续炸油渣儿 这样的话才能让油渣儿又脆又好吃又不会糊 最后油渣儿金黄就可以啦 这个时候可以在油锅里放一些盐 再来点糖也行呢！
![炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
猪油可以在锅里稍微晾一会儿再装到容器里 油渣儿可以提前盛出来 免得余温弄糊了它
![炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炼猪油 炸油渣儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
注意火候大小 油渣儿容易糊哦
毕竟是油 所以一般我都用别的小罐子盛猪油 用完就扔罐子 还不用吭哧吭哧刷哈哈哈哈哈
大料可以扔在小罐子里和油一起放着 平时我会把猪油冷藏 用的时候把勺子弄热一下一kuǎi就好啦
