茭白蔬菜丁 本文已影响 2.58W人 转自微信菜菜美食日记,方便收藏喜欢的菜谱 用料 里脊肉 100克 茭白 100克 胡萝卜 50克 青豆 30克 腰果/花生 20克 盐 2/1小勺 生抽 1大勺 糖 2/1小勺 淀粉 1.5小勺 茭白蔬菜丁的做法 茭白去皮切丁,里脊肉,胡萝卜同样切成1cm左右小丁,葱姜切沫 肉丁加1小勺生抽,2/1小勺淀粉拌匀,腌制10分钟 青豆,茭白丁放入沸水中,加入少于食用油,焯水1分钟沥干水分待用,花生用平底锅不加油煸香备用 锅烧热倒入少量油,待油温5成热时,放入葱姜沫煸香,加入肉丁炒变色,加入青豆,胡萝卜,茭白丁,炒断生后,加入一点水 加盐,生抽,糖炒匀,最后淋入一大勺水淀粉炒匀,起锅前撒花生