金汤蒜泥龙虾

用料  

金汤蒜泥龙虾的做法  

1. 剥了大概吃饭的碗一碗蒜头，用神器做成蒜泥

2. 菜籽油，多一点，微热就倒入一半蒜泥，小火（电磁炉500-800度）。
   放入生抽，糖1勺，尝下咸度再看要不要加盐。
   倒入剩下的一半蒜泥拌匀，翻炒几下出锅。
   做的蒜泥用不完可以留着蒸扇贝，粉丝娃娃菜

3. 锅里留部分做好的蒜泥（大概一半），倒入龙虾翻炒至变色。加入适量的盐，啤酒，一碗水，没过龙虾就可以了。大火烧开，再焖5-8分钟。如果怕寄生虫，那就多焖一会儿。最后＋1勺糖，炒至汤汁浓稠出锅

4. 吃完龙虾的汤汁用来拌面，吃的超满足，爽翻天。
   面条单独用锅煮断生，用冷水过2遍，捞起来放入龙虾汁拌匀。

小贴士

1，虾选用薄壳的青虾，4-6钱的容易入味，而且好剥
2，用菜籽油才能出金汤的效果
3，龙虾可以先过油炸变色再烧，这样虾壳颜色红亮
4，面条不要煮太熟，断生就可以了
5，可以一次多做点蒜泥，留着蒸扇贝，生蚝，粉丝娃娃菜等。做蒜泥的时候多点油，容易保存。