葱爆羊肉(强烈推荐) 本文已影响 2.95W人 用料 羊肉卷 1盒 大葱 3根 味极鲜酱油 2勺 料酒 1勺 盐 克 白糖 克 鸡精 半勺 干辣椒 3个 葱爆羊肉(强烈推荐)的做法 切大葱:去掉最外面两三层老叶,其余的嫩芯切丝,建议全程带游泳眼镜处理,否则会呛到流眼泪不停 炒羊肉:热油下锅,大火,迅速倒入羊肉篇,加入一勺料酒快速翻炒,半勺味极鲜,一点盐,三分之一勺白砂糖,大约一分钟,起锅。 炒大葱:热锅下入大葱,干辣椒,加入半勺味极鲜,小半勺盐,1勺多白砂糖,翻炒30秒。 一起炒:大葱内加入羊肉和汁水,一起快速翻炒2分钟,可略微加水和白砂糖,不用加鸡精,不要等大葱变烂起锅。