红烧美丽萝卜头儿
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冬天到了,萝卜还会远吗
用料
白萝卜 | 一根 |
青豆 | 小半碗 |
桂皮 | 1个 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 爱吃多少放多少 |
生抽 | 2-3汤匙 |
白糖 | 一小勺 |
红烧美丽萝卜头儿的做法
先把开水烧上
萝卜切成段,大蒜拍扁,姜切丝,干辣椒对半切
放油,冷油放大蒜炒香至微微黄就好,放姜丝炒香,放辣椒翻一翻,然后扔萝卜,继续翻炒吧!
萝卜都裹上油之后,倒入开水,没过它们,放两勺生抽,一点老抽(主要是调色),然后八角,桂皮,香叶,咔咔往里扔
盖上锅盖,小火炖上,水剩三分之一时放一勺糖,搅匀(这时候尝一尝汤汁,要是淡了,就再放点生抽),直到可以收汁关火
最后一步,重要的是什么:拍照。拍照重在什么:摆盘。大盘子上放一小坨是法餐style,大碗里放一碗是天朝风,直接就锅吃是棒子风,任意搭配即可。
小贴士
菜谱里的青豆是因为我喜欢吃,其实你喜欢吃啥就可以放啥