牛肉大炖菜 本文已影响 1.68W人 用料 牛上脑块 2斤 牛肉大炖菜的做法 牛上脑块拿出化冻 一锅凉水加一把花椒,放牛肉进去 煮开盛出来,最好放不粘锅干煸一下,我给忘了 电压锅放葱姜,八角大料香叶,糖酱油老抽醋,开水没过肉 牛肉档一小时 盛出到炖锅,煤气上挑出葱姜和调料 加2头蒜,耗油,腐竹,豆角,土豆,麻椒 配菜炖烂,收汁。我用了一小时 最后加盐调味 小贴士盐不要早放,收汁了之后会咸,