万能辣菜底汤—毛血旺

虽说是毛血旺 但我不爱吃鸭血就不放
想吃辣椒的时候就用这个底汤涮点自己喜欢的菜
又麻又辣的很满足 很下饭

用料  

万能辣菜底汤—毛血旺的做法  

1. 准备调料

2. 青菜类：过水烫熟（例如豆芽、藕片类的提前煮一下好熟）放到盘里铺底即可。

3. 凉油放入八角、辣椒、麻椒。等待油热之后炒入葱姜、桂皮、香叶爆香。

4. 关小火，放入郫县豆瓣煸香，炒到出红油，倒入适量的清水。之后放入红99底料熬开，开火煮一阵熬出料的香味。

5. 一次次的放入自己喜欢的菜类煮熟即可，因为每类菜煮的时间不同，所以我都是分批放入，煮熟后盛到盘里，最后煮完全部的倒上汤就可以了。

6. 摆盘完成 哈哈