比肉还香的蛋包豆腐，简单又下饭

作为一个特别喜欢吃鸡蛋和豆腐的人，经常会做这道菜，而且百吃不腻，比大鱼大肉还要好吃。

用料  

比肉还香的蛋包豆腐，简单又下饭的做法  

1. 取一块豆腐，锅中烧开水，加少许盐，放入豆腐焯两分钟，去除豆腥味并且豆腐更不容易烂。之后取出晾凉后切稍大的块。

2. 切点配菜，两瓣蒜切片，青红椒或者黄椒切条，昨天刚好买了黄椒就用它了，再将大葱切段，放一旁备用。

3. 碗中打入两个鸡蛋搅散备用。

4. 锅中中小火热橄榄油，放入豆腐煎至一面金黄转小火。

5. 均匀淋入蛋液，轻轻晃动锅使每块豆腐都被蛋液包裹。蛋液快凝固时用锅铲将连在一起的豆腐分开。

6. 翻面继续煎，至另一面也金黄，乘出备用。

7. 锅中小火继续加入少许橄榄油。热后下入配菜翻炒。

8. 炒出香味后加入2勺酱油，一勺蚝油继续翻炒，并加入半碗清水。然后下入煎好的豆腐，放入盐和少许糖调味。搅动小火煮两分钟后，将淀粉用水化开淋入收汁。

9. 就可以出锅啦，特别下饭的一道菜，对于豆腐爱好者来说真的是一道好菜。喜欢的话赶快试试吧。