肉沫萝卜菜
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用料
| 萝卜菜叶 | |
| 独蒜 | 1瓣 |
| 红椒 | 1个 |
| 干红椒 | 3-4个 |
| 玉米油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 生抽 | 1小勺 |
肉沫萝卜菜的做法
锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出
将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用
将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝
锅入油，炒香干椒丝和蒜丁
入肉沫和生抽炒制断生
入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅
小贴士
焯制的时间一定要短，本身绿叶菜易熟，另外焯制时间长了营养也会流失掉了。加几滴油脂，可以保持绿叶菜的翠绿色泽。
萝卜菜微苦，所以再进行焯制后水分要挤干点，否则吃起来会有苦感。当然如果你喜欢吃这种微苦的味道，就不必挤太干了，呵呵！挤干了把营养也挤跑了哟！
