双椒兔丁 本文已影响 8.74K人 用料 小青椒 20支 老姜 3片 仔姜切丝 3片 大蒜 4瓣 朝天椒 1支 野山椒 2支 兔丁 400克 料酒 2勺 花椒 20粒 白糖 少许克 生抽 少许 老抽 少许 盐 少许 鸡精 少许 双椒兔丁的做法 先把兔子切丁,然后把切好的老姜、野山椒、蒜瓣一起混合,再加入少许料酒,少许盐,一起腌15分钟。 准备青椒,切成段。 洗净仔姜切成丝 放油,油热后放花椒、仔姜丝、蒜瓣炒出香味,然后倒入兔丁,加入少许白糖提味,翻炒再倒生抽少许,可以再倒入少许老抽提色,待到颜色微黄再倒入青椒,翻炒2分钟,关火加入少盐和鸡精。 盛盘