牛腩洗净切块,冷水下锅,焯熟撇去浮沫捞出。
打开电饭煲,下入焯好的牛腩,加入2片姜片,大葱段,开启炖汤模式。
准备其他食材:1.西红柿烫水去皮,半个西红柿切大块,剩余一个半切碎丁备用;2.洋葱切小块;3.剩余的一个姜片切沫;
待煲汤完成,捞出牛腩块,汤留在电饭煲中备用。
锅内放油、姜末,下入牛腩块,轻轻煸炒,加一勺酱油,待上色后捞出备用。
锅内放油,下入一半量的洋葱块,煸炒出香味后下入西红柿碎,不断翻炒,至西红柿成酱。加入适量番茄酱,牛腩块,翻炒均匀。
将炒好的牛腩和西红柿酱一起倒入电饭煲,搅匀,加入剩余的西红柿块和洋葱块。开启电饭煲,炖30分钟。
加入盐和白胡椒粉调味,出锅撒香葱碎。