简单快手的卤肉鹌鹑蛋

男女老少都爱吃的下饭利器，必须得会。家里比较喜欢吃所以我猪肉放得少，鹌鹑蛋放得多一些，比例按照自己喜好调整就行。

用料  

简单快手的卤肉鹌鹑蛋的做法  

1. 一块纹理优美，肥瘦相间，色泽均匀的猪肉。

2. 好多颗斑斑点点的鹌鹑下的蛋。

3. 香叶、桂皮、八角，传说中的香料，洗净泡一泡。

4. 猪肉切小块。

5. 鹌鹑蛋煮好剥壳，带着珍珠般光泽的洁白Q弹。

6. 空锅烧热转小火，下部分肥肉，熬些油。

7. 大概熬成这个样子。

8. 留下适量的猪肉，下姜片，下肉，翻炒。

9. 放料酒、生抽、耗油、老抽，继续翻炒。

10. 放香料翻炒。

11. 放珍珠鹌鹑蛋翻炒。

12. 炒成这个色泽。

13. 放水没过肉和蛋。

14. 放4小颗冰糖，盖好盖转中火焖至水剩一些。

15. 大概这个样子，放盐，再大火收汁。

16. 噔噔噔……装盘。