辣椒炒鲍鱼

鲍鱼不仅是海鲜中非常有营养的一种食物，而且口感非常的细嫩，几乎不可能再有其他的肉类食材在口感上细嫩过鲍鱼的了。鲍鱼的做法有很多种，今天小编分享一道，辣椒炒鲍鱼，非常美味，做法简单的家常菜，接下来我们就一起了解他的具体做法吧，感兴趣的老铁收藏加关注哦。把美味的鲍鱼带回家哦。

用料  

辣椒炒鲍鱼的做法  

1. 先将周伟鲍鱼自然解冻后，去壳然后打上花刀切成厚片装盘备用。

2. 然后将准备好的五花肉切成片装盘中备用。

3. 然后将蒜切成末，生姜切成片，大葱切成小粒然后装盘备用。

4. 然后将辣椒洗净去掉蒂和辣椒籽，然后切成条装盘备用。

5. 起锅烧油，下入五花肉煸出猪油，并炒出五花肉的香味。

6. 炒出香味后，下入切好的葱姜蒜继续翻炒。

7. 炒出香味后，下入适量的辣椒酱然后继续翻炒。

8. 炒出红油，然后加入适量的食盐、料酒、生抽炒匀后，下入切好的鲍鱼继续翻炒。

9. 翻炒几下后，下入辣椒大火继续翻炒。

10. 炒匀后，下入适量的鸡精、味精、胡椒粉、蚝油继续翻炒。

11. 辣椒炒至断生抄匀后，关火出锅装盘即可。

小贴士

1.将解冻好的鲍鱼去壳打上花刀然后切成厚片，比较好入味。
2.放点五花肉，味道会更鲜美更好吃。
3.我用的鲍鱼是周伟即食鲍鱼，本身是熟制的，不需要炒制时间太长，控制好火候，辣椒断生后即可出锅