红烧牛肉炖土豆🥔 本文已影响 1.38W人 用料 葱 一根 姜 三片 蒜 三瓣 牛肉 一斤 土豆 两个 八角 三个 冰糖 七颗 花椒 二十粒 香叶 六片 八角 三个 干山楂 三片 料酒 一勺 老抽 两小勺 生抽 两小勺 陈醋 两小勺 番茄🍅 两个 盐 三克 黄豆酱 一勺 红烧牛肉炖土豆🥔的做法 1. 新鲜牛腩无需焯水(冷水泡血水洗净控干),不新鲜的需焯水,控干备用;2. 番茄🍅热水烫一下去皮,切小块备用;3. 土豆🥔去皮切块;4. 葱、姜、蒜🧄、花椒、香叶、陈皮、干山楂片、冰糖、放在一起备用; 操作步骤:热锅、油热后倒入牛腩翻炒完全变色微焦,倒入料酒、陈醋、再加入葱姜蒜,炒出香味,下入番茄(炒出番茄汁)后,倒入开水、下准备好的香料,老抽、生抽、冰块七八块、黄豆酱两勺、大火烧开,小火,一个小时后加盐(适当尝一下味道),下入土豆块20分钟。