广式荷叶鸡

记得上次去广州，最爱的还是那里的早茶，品种多不胜数，不论是肠粉、鲍汁凤爪还是水晶虾饺，道道都各有风味，回到家自己琢磨着做了几道， 最成功最美味的还是这道【广式荷叶鸡】，重要在家就能做，做法分享给大家，喜欢可以收藏了慢慢做哦~~

用料  

广式荷叶鸡的做法  

1. 食材准备；

2. 干贝冷水泡发；
   香菇切丝（将香菇水留下）；
   腊肠切片；
   取咸蛋蛋黄备用；
   鸡腿肉切块；

3. 将糯米放入蒸锅中，加入五香粉、胡椒粉、耗油、香菇水蒸20分钟；

4. 锅中倒入适量的油，将鸡腿肉倒入锅中炒至变色；

5. 再将香菇、虾米、咸蛋黄倒入其中翻炒，然后加入酱油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油搅拌均匀；

6. 将蒸好的糯米平铺在荷叶上，再铺一层刚刚炒过的食材；

7. 再铺上一层糯米，然后用荷叶将其包起来；

8. 将包好的荷叶鸡放入蒸锅中，用中火蒸15分钟；

9. 软糯浓香的广式茶点【荷叶鸡】就做好啦，打开香味好像都要飘出屏幕外啦~~

小贴士

1、糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷叶时清蒸时用中火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。
2、糯米可缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状。
3、糯米难以消化，胃不好的少吃糯米，会加重胃部的负担。