酸辣开胃的酱辣椒炒春笋 本文已影响 1.49W人 这是很下饭的一道家常菜,酸辣开胃。 用料 春笋 3根 酱辣椒或酸辣椒 5-8个 蒜 3-5瓣 蒜苗 半根(底下那段) 盐 1勺 生抽 1勺 鸡精 少许 酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法 锅中烧开水,大火煮开后放入春笋煮3-5分钟。(我这个是真空包装的笋)。 捞出过凉水后切小条,沥干水分。 蒜切蒜末,蒜苗段切小丁,酱辣椒切小段。 我用的是这种辣椒,也可以用泡椒或者酸辣椒。 锅中放适量油,油热后放入蒜末爆香,放入笋大火翻炒1分钟。 放入1勺盐翻炒均匀。 加入少许清水、生抽1勺,盖上锅盖焖3-5分钟。 放入辣椒和蒜苗丁翻炒片刻。 加入少许鸡精调味,关火。 装盘开吃吧😄