香糟鲍鱼片 本文已影响 3.48W人 这是一道快手菜,用料简单,零失败。待新年的时候还可以充一道凉菜。 用料 鲍鱼 8只 姜 少许 糟卤 150ml 香糟鲍鱼片的做法 鲍鱼买的盒马特价鲍鱼,冲洗干净,小锅水烧开,放姜片。 洗干净的活鲍鱼整个投入烧开的姜水,烫1-2分钟捞出。 用小刀把肉和壳分离开。 去内脏,清洗干净。另烧一锅姜水,把肉投入继续汆烫5-6分钟。(视鲍鱼大小而定) 汆熟的鲍鱼切片,倒入糟卤浸没。喜欢吃辣的可以来点辣糟卤,也别有一番味道。 浸好糟卤的鲍鱼片密封放入冰箱2小时以上,就可以上桌啦。