酱烧鸡肉
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这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。
用料
| 鸡腿 | 一只 |
| 鸡翅 | 一个 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 葱 | 2根 |
| 甜面酱 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法
胡萝卜切滚刀块
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第2张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第2张")
鸡斩小块待用
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第3张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第3张")
姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第4张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第4张")
锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第5张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第5张")
放入鸡肉炒干水分到表面微黄
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第6张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第6张")
放入甜面酱煸炒1分钟
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第7张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第7张")
下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第8张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第8张")
加水没过鸡肉，中火焖煮，约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第9张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第9张")
装盘撒葱花即可
![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第10张]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
鸡肉要充分炒干炒香到出油，可以小火防止炒焦
炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒
甜面酱很咸注意盐的用量
收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可
