『洋葱炒蛋』比番茄炒蛋还简单

一个翘荤也能闷下一碗饭。

用料  

『洋葱炒蛋』比番茄炒蛋还简单的做法  

1. 洋葱切小丁

2. 鸡蛋打散加入薄盐待用。

3. 锅开大火，热锅冷油，微微冒烟时倒入蛋液。

4. 鸡蛋未全熟的状态下翻面搅和，目的是不让蛋煎得太老。然后可在半熟状态下倒入洋葱丁。

5. 小火翻炒，洋葱断生后均匀的倒入一大勺生抽，翻炒几秒钟即可关火。

6. 出锅。

小贴士

蛋液在半熟状态下就倒入洋葱丁，这样能保证蛋不过老。别忘了两者翻炒过程中要保持中小火。