比番茄炒蛋还简单的【咖喱脆皮豆腐】，全网独一份的美味！

今天给你们分享的这道咖喱脆皮豆腐，好吃程度，我是拍胸脯打包票的。

而且，它可以说是，专为不爱吃蔬菜的小朋友设计的：

我往咖喱酱里藏了3种蔬菜——胡萝卜、洋葱和芹菜。

这样一份蔬菜咖喱酱，除了做豆腐，拌肉、拌菜、拌饭、拌面都好使！

用料  

比番茄炒蛋还简单的【咖喱脆皮豆腐】，全网独一份的美味！的做法  

1. 洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果切小丁

2. 锅中加入黄油，放入蔬菜丁炒软

3. 加入面粉、咖喱粉炒至没有颗粒，加入没过蔬菜的热水，盖盖中小火焖煮3分钟至蔬菜变软

4. 加入椰奶、盐、糖搅拌均匀

5. 倒出，用料理棒打成咖喱糊糊

6. 土豆淀粉加入咖喱粉混匀，干粉完成

7. 豆腐切成立方块，粘上干粉、鸡蛋液、面包糠备用

8. 平底锅放入1大勺食用油，放入豆腐块煎至金黄香脆

小贴士

1、咖喱酱一次多做点，倒入冰格中，放到冰箱里冷冻，就成了自制咖喱块。

保存个十天半个月都没问题，随吃随热，对于打工人而言也是味美省心的好搭档。

2、若是担心脆皮豆腐太上火，还可以尝试另一种吃法——凉拌咖喱豆腐。

内酯豆腐一块，想吃热的，可以先用微波炉叮个半分钟。

装盘，淋上蔬菜咖喱酱，齐活儿~简简单单，却营养十足。