一举两得-蒜香排骨+冬瓜排骨汤

家里小朋友特别爱吃大排，小排。但是小朋友吃肉不宜老，所以采用了先煮后炸的方式。意外的还能来一碗排骨冬瓜汤。吃着美美的。

用料  

一举两得-蒜香排骨+冬瓜排骨汤的做法  

1. 水开加入肋排，去除浮末

2. 加入葱，姜，八角，转小火焖烧30分钟（注意，这个时候不放盐，排骨熟起来会更快）

3. 将排骨捞出放入碗中放凉

4. 排骨汤中放入一勺盐，再加入切好的冬瓜，烧开转中火烧至冬瓜熟即可。

5. 加入1/2勺盐，蚝油，老抽，蒜末，料酒，用手搅拌均匀，大约过五分钟加入淀粉，抓匀备用（因为腌的时间比较短，所以盐放的多一些，如果时间充足，盐可减半，腌制一个小时左右即可）

6. 锅内油加热至筷子插入冒泡下腌制好的排骨，一面煎一分钟左右即可翻面（因为排骨已经是熟了的）

7. 外脆里嫩，趁热开动吧。

8. 冬瓜排骨汤也是可以喝啦（小编制作炸排骨的时候忘了，冬瓜烧的有点过了，哈哈哈）