家常酱爆鸡丁
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没时间 又要让孩子吃好 这道菜没毛病 满足孩子的中国胃
用料
鸡胸肉 | 两大块 |
黄瓜 | 半条 |
甜面酱 | 一汤匙 |
大酱/黄豆酱 | 一汤匙 |
蒜 | 若干瓣 |
糖 | 5克 |
料酒 | 15克 |
香油 | 5g |
盐 | 一点点 |
淀粉 | 10g |
家常酱爆鸡丁的做法
鸡胸肉洗净控水切丁倒入10料酒再加10g淀粉腌制
黄瓜洗净同样切丁锅中倒油比平时炒素菜多一点 放入一半量蒜瓣和腌好的鸡胸肉 炒至变色盛出
将大酱 、甜面酱、糖、剩余5g料酒混合倒入锅中 炒出多余水分
加入之前炒变色的去除多余汤汁的鸡肉丁 这里我又加了一部分蒜粒 上色均匀
倒入黄瓜丁 略炒匀.淋入香油 出锅~
小贴士
由于家里没有大酱了 临时用了黄豆酱 所以味道略淡 刚好适合小朋友!口重的朋友请用大酱