萝卜炖大虾-老青岛家常菜
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大虾鲜甜,萝卜清新可口,不臊不苦。
重点用料简单,快手菜,零失败,超鲜~
用料
虾 | 七八只 |
萝卜 | 半根 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
萝卜炖大虾-老青岛家常菜的做法
虾分体,头拽出来,顺便把虾线揪出来扔掉,虾身切断,葱姜切好。
萝卜擦丝,或切丝。
开火,倒油,调小火,放虾头,用铲子将虾头摁扁,虾脑挤出,稍微炸一会,记得翻面
炸的差不多了就放葱姜,翻炒几下,放虾身体,继续翻炒,此时依然保持小火,以免将虾油炸糊了。
重点,此时先加水,水没过虾就可以
加盐
水开之后加萝卜,翻炒几下,盖锅盖
两分钟,开盖,盛出。
开饭
小贴士
1、炸虾头一定小火,要不然容易糊。
2、先放水,水开放萝卜,这样萝卜不臊不苦。