香菇滑鸡 | 忍不住会多吃一口
本文已影响
8.32K人
对香菇滑鸡有一种情有独钟的爱呀,一直惦念着,外面吃的不如自己动手做的来着香,吃起来更美味呀……
用料
琵琶鸡腿🍗 | 2只 |
干香菇 | 8朵 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
葱 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
耗油 | 少许 |
香菇滑鸡 | 忍不住会多吃一口的做法
1️⃣要买大只的琵琶鸡腿🍗,鸡翅根不能拆骨,拆骨🈶技巧:首先把鸡腿切两面至脚跟位置,刚好骨头那位置用刀背拍一下,然后奇迹就发生啦,你一扯肉跟骨头就分开了,太赞啦~
2️⃣放一勺生抽,一点料酒,一点淀粉至鸡肉上面,然后搅拌一下腌制15分钟⏰
3️⃣趁腌制的时候把调料切好,生姜,蒜头,葱花,还有最重要的就是香菇了,香菇我用的是干的(我觉得干香菇更香一点)用热水泡发,然后切好备用😍ི
4️⃣炒鸡肉的没有图,就直接描述吧,把锅烧热下油,将鸡肉炒至稍微变色就可以出锅,怕吵太久鸡肉就老了,不嫩滑了 5️⃣热锅下油,然后将葱姜蒜煸炒出香味下香菇,炒出一点味就把鸡肉下去炒
6️⃣加入鸡肉炒一小会儿就加水(大概加一碗水按照我煮的量来算的)然后就大火焖,焖大概5分钟转小火收汁
美味的香菇滑鸡就出炉啦~鸡肉很嫩滑,超爱的一道菜
小贴士
鸡肉要不要炒太久了,会老,炒好盛出来备用,不要一直炒着