扇骨炖豆角 本文已影响 2.59W人 现在的大棒骨卖的真贵，每斤30～40，两根96，其中一个一头是带着脆骨的扇骨，剁开后留了两块炖豆角。豆角买的白不老，也不便宜，10一斤。 用料 扇骨 豆角 粉条 葱姜蒜 扇骨炖豆角的做法 豆角摘完折两段洗净 扇骨焯水去血沫后，用电饭锅的煲汤档煮一小时 粉条温水泡软 切点葱姜蒜 炒锅里放点油，两颗大料，倒入豆角翻炒 加入煮好的扇骨，调料放一些老抽、花雕、糖、酱油，葱姜蒜 把煮扇骨的汤加入炒锅，没过豆角，盖上锅盖中火炖煮 豆角基本熟了放入粉条，一边煮一边收汁，尝一下咸淡，适当调整，粉条成熟后就可以关火
