简易两人餐：一荤一素一汤

2021.10.21 下班后简易版2人餐

用料  

简易两人餐：一荤一素一汤的做法  

1. 下班后到家楼下、干净买点菜。

2. 姜蒜末+豆粉+料酒+老抽（上色）+几滴生香油+1勺豆瓣酱，抓匀腌制入味（大约10分钟）

3. 丝瓜削皮洗净，切成滚刀状，姜蒜切末，小米辣青椒切块，肉丝抓匀腌制入味备用

4. 1⃣️蒜苔肉丝：精瘦肉洗净切丝，再放入姜蒜末+豆粉+料酒+老抽（上色）+几滴生香油+1勺豆瓣酱，抓匀腌制入味（大约10分钟），冷锅倒油，烧至7层热，倒入码味的瘦肉丝，翻炒变色后倒入清洗干净的蒜苔段。炒炒断生加适量盐，鸡精，炒匀后出锅。

5. 出锅图

6. 2⃣️清炒丝瓜：丝瓜削皮洗净，切成滚刀状，姜蒜切末，小米辣青椒切块，起锅烧油，放入姜蒜末，倒丝瓜，翻炒，倒点蚝油，放入2种椒+适量盐，断生出锅。

7. 3⃣️酥肉青菜汤：冷水下酥肉（老家带来，已炸好的干酥肉），拍碎蒜+老姜，进锅大火熬，酥肉泡开后转小火，再熬10分钟左右放入莴笋叶（凤尾叶），放1勺盐、出锅撒上葱花，开饭啰。

8. 好好吃饭，好好生活。